El vino que desborda el borde de la copa: Antes del período Edo, la producción de sake en Japón era muy limitada y su coste era elevado, lo que permitía que solo la realeza lo disfrutaran. En ese tiempo, era habitual dejar que el sake se desbordara al servirlo, y esta tradición perdura hasta hoy. Esto simboliza nuestro respeto hacia ellos. La carne chisporroteando: En Manzi, utilizamos parrillas de carbón que pueden alcanzar temperaturas de hasta 900 grados. Esta alta temperatura permite dorar la superficie de la carne en solo dos o tres segundos, evitando así la pérdida de agua en la carne. Cuando la carne entra en contacto con la parrilla caliente, emite un sonido 'chisporroteante'.